La tapa ganadora en Gourmetapa tiene el sabor de una 1906 Red Vintage ‘La Colorada’

avier Chozas, profesor de la Escuela de Hostelería de Toledo, que se ha alzado con el premio a la mejor tapa en el certamen Gourmetapa Estrella Galicia. Su propuesta no puede ser más apetecible: cuajada de huevo crujiente con cebolla y 1906 Red Vintage ‘La Colorada’